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      1. 食品包裝瓶
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        食品安全

        2021-07-30 15:33:19

        食品科學,是一門應用科學,應用于食品工業。 食品科學關鍵于跨學科,包括: 化學、生物學、微生物學、生物化學、化工原理、機械原理等。食品科學關心的是: 食物、營養衛生、分析檢驗、機械設備、包裝、貯運、物流、烹飪研究、高新技術、糧油、肉類、禽蛋、乳品、水產加工、食品添加劑等。

        什么是食品級,不單單指吃的。

        是指可以用來制作食品的原料,或者其他設備,包裝,甚至一些耗材,總之就是可以用來加工食品的一切東西,比如某個塑料袋,可以是食品級,某個食品設備上的潤滑油,也必須是食品專用,也可以理解為食品級。

        食品添加劑,本就是入口的東西,當然是“食品級”

        但是這個概念,沒有意義,食品級,可以理解為對雜質,衛生情況,可能釋放的有害物質,穩定性,安全性的一個度量標準,并不代表他能吃,比如,某個包裝紙是食品級的,意思是說用它包裝食品,是安全的,這個紙不會污染食品,但是不代表這個食品級的紙,能吃到肚子里去。

        食品添加劑是有使用限量的,意思就是,在限量內食用,你沒事,超出限量可能出事。

        所以,你的疑問的方向錯了,食品級,不是對食品的定義,食品級也可以不是食品。

        食品添加劑,有他所屬的另一套標準。

        中華人民共和國食品安全法實施條例第三條:食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保證食品安全。 食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責,對社會和公眾負責,承擔社會責任。因此,食品安全標準是強制執行的標準。根據我國食品衛生法(1995年)的規定,食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別,2000多個品種,包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。


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